舌尖上的中国2美食 马记农家纯手工空心挂面传统工艺儿童面条特价

马记纯手工空心挂面

6包起售

“舌尖上的中国”推荐美食【手工空心挂面】

酒泉马记手工挂面，百年手工传承，非物质文化遗产，

劲道爽滑，麦色浓香，尽显西北面食王道！

舌尖上的中国，美丽中国推荐美食！

视频资料：http://picimg.witcp.com/pic/v.youku.com/v_show/id_XNjcwOTU1OTQw.html 点击下图看视屏！

面

————————————————西北人的面食王道————————————————

——————————————————————————————————————————————— 

纯手工挂面是空心的，这是上天对勤劳的人们的一种恩赐，

机器面是做不出这种效果的，

那种看到的“空心”是因为面经过多次的揉搓和饧面之后，

面里面的气泡在面干了以后的一种效果，

所以手工挂面看似比机器面粗，但是比机器面容易煮熟就是因为他的空心，

这也是手工挂面最大的特点！

手工挂面颜色麦黄，是天然小麦的本色，煮出来以后能尝到麦香味，

不像现在卖的面粉越来越白，都有添加剂在里面，几乎吃不出麦香味道！

亲们千万不要单纯的拿机器面和手工挂面来对比

那几乎是没可比性的，因为手工挂面所用的面粉对面的质量要求比较高

从原料上就决定了它的麦香本色！

手工挂面是劲道的，这个口感一般家庭做的面是没法比的，

因为每一根挂面，从和面到做成功几乎都要经历至少12个小时的过程，搓揉多达4个多小时，

所以那种劲道饱含着挂面人的辛勤劳动在里面，

是用力量和时间沉淀出来的，

没有任何的捷径可走！

一碗家常臊子面是我从小的记忆

那是妈妈亲手做的

各种自家种的蔬菜和豆腐、木耳等切成丁，用自家养的年猪肉做的臊子一炒

文火慢炖的臊子汤把各种蔬菜香味融合到一起

就做成了味道醇厚的臊子汤

把手工挂面煮好好捞到碗里，浇上一勺臊子汤

浓浓的汤汁和菜丁加上手工挂面，再来点自家做的油泼辣子和小咸菜

那绝对是一碗最好吃的面

也是我最爱吃的面

好面配好汤，才能吃出劲道爽滑的口感，

手工挂面是喜好带点油水的汤汁的

鸡汤挂面、清汤挂面等都是不错的吃法

当然配上各家秘制的酱料汤汁和炒菜味道依旧是独特的

发挥自己的想象力吧，

有了好的食材，美味也已成功了一半！

清苦的农民家庭，在繁忙的夏季，来一碗简单的凉拌挂面也是极其美味的!

做法很简单，把挂面白水煮出来

拌上小咸菜、卤蛋、自制的辣椒花生碎和香菜，就可以了！

也可以适当的用面汤抄点绿菜一起食用

简单，快速，但不失美味

最简单的做饭却能尝到最本真的味道

这是和面的过程中非常考验力道的一个工序，揣面

把和好的面用传承下来的揣面棒，一下又一下

使出浑身的力气把一盆面揣的生龙活虎

一盆面足足50斤

既考验揣面者的力气有考验她的技巧

不会做的人，把棒子按到面里面拿都拿不出来

和好的面在这里即将分离

用一个长长的擀面杖，两个人才可以把它熏

经过多次的赶制，面才能达到切条的要求

不管是面的性还是韧劲都能在这里感受到

一杆定乾坤！

切好的面经过手工的搓揉之后需要盘到大盆里面进行饧面

反反复复几次之后才能达到绕面的要求

就仿佛面的轮回

在这个大盆里几出几进，反复几次

最终修成正果

大千轮回！

每一根面都纯满力道，那是因为它经过了多次的搓揉

搓揉的纹路在成型之前清晰可见

这个是容不得偷工的

没有这道工序，做出来的挂面是没有空心的

柔心可见！

在面初具挂面形态之时，它是非常之劲道的

数百根挂面在一起，要想拉开它是需要费点力气的

需要力量也需要技巧

用力拔山河的气概

一气呵成！

马记手工挂面最壮观的莫过于

将面挂上5米高的挂架，满院子都是这样的情景

为止震撼，为之感叹，成千上万根面在一起也会有如此之效果

就想当初那上千亩的小麦风吹麦浪一般

一根细细的手工挂面晾干以后很脆弱

但是当他们在一起的时候

面亦有道！

每一根挂面都是有的

想象从一袋面粉到这长长的一根根的挂面

经历了多少坎坷和蹂躏

但正是经历了各种的历练和打磨之后

才得以成长为如此的状态

人与面已经结下了深深的感情

所谓只有经历过才能体会到

根根有情！

本店运费(咨询特价)不限重！

多买多实惠哦！

注意：由于挂面属于易碎品，少了不好发货，所以亲们最好拍6袋，刚好能装一小箱（专用包装)。再少了就不好包装发货了！

另告知：由于500克包装的挂面已售罄，此链接调整为300g的价格，忘亲理解！

        本店还有1斤1袋的包装，和礼盒装！亲们有需求可以进去看看！   

____________________________________________________________________________

关于快递：

本店默认发EMS和韵达快递，我们会根据目的地的位置来选择较快的一家发货！如有特殊要求，请备注提前说明！