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利用闲暇之余，人们将熟透的杏子，去核后晾晒在干净的地番就变成了杏皮。在炎炎酷暑，抓一把杏皮洗净，放入壶中，再放一两颗山楂干，放一些冰糖，沸煮十几分钟，入冰箱冰镇，在辛苦一天后回到家中，喝一口冰镇杏皮水，一天的疲劳顿时烟消云散，那个爽啊.

完全不经过任何加工的哦。纯天然，自然风干。酸酸甜甜。还在犹豫什么呢？

来过敦煌的顾客应该都喝过这个杏皮水，可以生津解渴，夏季冰镇之后更好喝哦。

制作方法很简单的，您自己也可以的哦。根据蓉蓉下面的做法，就可以做出敦煌的味道。酸甜口味，快来尝尝看吧。

杏皮水

原料：

干杏皮（杏干） ：红色（微酸）黑色（微甜）

做法：

1、将杏皮切成小块，不要切碎。在凉水中浸泡一会儿。将水倒掉这样做是洗净灰尘；

2、倒入清水，清水的量要大，与杏皮的比列是：3：1或者更多一点；

3、开小火煮，边煮边搅，直到锅开。颜色渐变，变得浑浊粘稠，锅中的杏皮变得软糯。就关火。这个过程是40分钟；

4、取一容器，用纱布和皮筋盖住口。用纱布而不用漏网的原因是：纱布网眼细密，过滤出的水更干净，可以挡住细小的纤维。将煮好的杏皮水分次滤入容器；

5、将水倒完后，再往煮过的杏皮里倒入清水，水量是上一次的一半；

6、开中火煮开，边煮边用勺子搅打杏皮。然后，关火，再一次进行过滤；

7、滤好的杏皮水颜色橙黄，很漂亮。自然放凉，这个时候可以放入适量的冰糖；

8、搅匀后，就可以喝了。放入冰箱半个小时后再喝，口感更好。

杏皮，就是把新鲜的杏切成片晒成干。杏皮水，就是把晒干的杏皮再煮成水加上冰糖的一种特色的饮料。

　　酸甜之间又有杏的香味。尤其是冰镇过的，热天里来一杯，舒坦呐！真的是不亚于酸梅汤。不亚于那些个花花绿绿的瓶装饮料。我自己做的杏皮水，只用了杏皮,味道是微酸的，材料都十分简单，加入想加东西，建议加大枣不错。清凉解渴还败火。清凉凉的杏皮水是甘肃地区的特色饮料，廉价，好喝，朴实，低调。芬芳在西部的街头。

　炎热的夏季，酷暑难耐，但是您一到敦煌，不论大街小巷还是旅游景区，都有一种类似酸梅汤的饮料在卖，论大小杯价格有五角到几块不等，这种饮料是杏皮后加上蜂蜜泡成的，酸甜可口最重的是解暑，从鸣沙山下来喝上一杯，旅途疲劳一扫而光。

西北是个人杰地灵的地番在这片广袤神奇的土地上，同样孕育了许许多多神奇的特产，之所以称之这神奇，是因为它们大多数都拥有一个美丽的故事 世界闻名的敦煌莫高窟、月牙泉，相信说出来无人不知，可是“李广杏”这个名字，对大多数外地人来说还是很陌生的。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名，因为地理气候关系只产自敦煌，所以比较稀少。
   

      关于李广杏的来历,还有一段美丽的传说，相传西汉年间,飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香，只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马追舌，拔出神射出，其中一匹彩绸应声落地，变成一片果实累累的杏林。众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，次日渭晨，却见杏林又枝繁叶连，鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。 李厂忍不住摘下一个咬了一口，顿时香人肺腑，将土们纷纷摘杏食之，顿觉精神倍增。原来，那两匹彩绸本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命来救李广的，她们只顾嬉戏，惹怒李广而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找拢到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏树桩上接上甜杏树枝，最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传人敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏 李广杏干由原杏晒干制成，禁嚼耐咬，甜味持久，对于爱吃零食的MM来说，又不怕发胖，又能解馋，边上网边含一颗在嘴里细细咀嚼本店所售商品均为无污染、无添加剂、无接触任何化肥及激素的原生态食品原材料